29 February 2012

The Road to Serfdom de Hayek

Extraordinario libro que considero lectura obligatoria.


Camino de servidumbre (título original The Road to Serfdom) es un libro escrito por Friedrich Hayek, Premio Nobel de Economía.

Se publicó en 1944 en el Reino Unido y Estados Unidos.  Traducido a 20 idiomas, está dedicado "A los socialistas de todos los partidos".

La tesis central es que Socialismo y Totalitarismo son esencialmente lo mismo, dos retoños del colectivismo y éste un modelo de organización incompatible con la libertad humana.  Para Hayek toda planificación económica se basa en la creación de un supuesto bien común que se constituye en objetivo general y que lleva a la pérdida de las libertades individuales.

Usa a la Unión Soviética y Alemania Nazi, como ejemplo de países que han recorrido el "camino a la servidumbre" y llegado a esa situación:
"Cualquier política dirigida directamente a un ideal de justicia distributiva, es decir, a lo que alguien entienda como una distribución "más justa", tiene necesariamente que conducir a la destrucción del imperio de la ley porque, para poder producir el mismo resultado en personas diferentes, sería necesario tratarlas de forma diferente. Y ¿cómo podría haber entonces leyes generales?"
Hayek concluye:
"En el pasado, han sido las fuerzas impersonales del mercado las que han hecho posible el desarrollo de la civilización.  Es esto lo que nos permite a todos construir algo mayor que lo que cada uno de nosotros pudiera construir.  Se equivocan terriblemente los que creen que podemos ayudar a dominar las fuerzas de la sociedad de la misma forma que hemos aprendido a dominar las fuerzas de la naturaleza.  Esto no sólo es el camino hacia el totalitarismo sino también hacia la destrucción de nuestra civilización y, ciertamente, la mejor manera de bloquear el progreso."

28 February 2012

El incompetente Obama

Jimmy Carter puede descansar.  Hasta hoy ese desprestigiado ex-presidente de los Estados Unidos era el peor de la historia.

Ahora, él, quien dió a su país una inflación de dos dígitos y una decadencia nacional, ha sido superado por el funesto e incompetente Obama.


El presidente Hussein Barack Obama es ahora el indiscutible "peor presidente de la historia".  Puede colocar este "premio" junto al Nobel de la Paz, otorgado por razones desconocidas a todo el mundo.

Obama tiene un deplorable record de desastres económicos en 37 meses como presidente.  Añadió cinco trillones de dólares a la deuda pública, cuadruplicó el déficit presupuestal, defendió un desfinanciado plan de salud, y apoyó un inviable plan de estímulo de $800 billones.


En el proceso,  el precio de la gasolina se ha disparado, la venta de viviendas colapsado, el dólar es cuestionado como moneda mundial y la inflación sube.   Estados Unidos tiene una tasa de desempleo del 9.1%, de sub-empleo de 16.1%.  Bajo la desastrosa presidencia de Obama, el número de desempleados crónicos es el más alto de todos los tiempos, al igual que las personas que reciben cupones de alimentos (50.2 millones).

En medio de esta debacle económica, Obama alcanzó otro nadir: es el primer presidente en la historia en recibir una rebaja en calificación crediticia de AAA a AA+.

Su contacto en la economía es el secretario del Tesoro, Tim Geithner, supremo incapaz, quien en una entrevista dijo que no había manera que Estados Unidos perdiese su calificación crediticia superior.  En lugar de despedirlo, Obama le pidió permanecer en su cargo por un año más.

Es claro que Obama es incompetente y no tiene experiencia ejecutiva, ni en conducción de negocios.  De organizador comunitario y político profesional en Chicago, Illinois, ha sido elevado a la posición más importante en el mundo sin la habilidad necesaria para manejar una crisis, por lo que los mercados financieros y pueblo norteamericano están perdiendo confianza en su liderazgo.


El equipo de Obama es una colección de evasores de impuestos, ideólogos de izquierda, profesores de universidad, e inadaptados sociales.

El arándano

A beber en abundancia el jugo de esta fruta por ser un gran anti-oxidante y muy bueno para limpiar las tuberías de los riñones, así que tomen nota aquellos tíos que sufren de achaques renales.

Por extraña coincidencia hace gran mezcla con vodka, por lo que ambos nunca faltan en mi refrigerador.


El nombre arándano rojo (en inglés cranberry) se refiere a un grupo de arbustos enanos perennes del género Vaccinium, subgénero Oxycoccus, que crecen en turberas de carácter ácido en las zonas más frías del hemisferio norte.  Es de la misma familia de los blueberries

El arbusto del arándano es bajo, con tallos de 10 cm o menos, pequeñas hojas perennes, y flores rosado oscuro con pétalos que exponen el pistilo y estambre.


El fruto es una baya de tamaño superior al de las hojas, es inicialmente blanco, pero se vuelve rojo intenso al madurar.  Es comestible, con un sabor ácido que puede enmascarar su dulzor.

27 February 2012

El queso crema

Para COQ, devoto del Philadelphia, disfrutándolo en la Madre Patria, USA. 

Este polaco, dada su raíz hebreo-eslava, se declara admirador incondicional del cheesecake & blueberry topping.


El queso crema es un tipo de queso untable obtenido al cuajar mediante fermentos lácticos una mezcla de leche y nata.  Se consume acompañado de bagels, pan o tostadas.


Se vende en envases similares a los de margarina o mantequilla.  Una variedad en Estados Unidos, el Philadelphia, es el ingrediente principal del cheesecake o tarta de queso.

Sauternes, néctar de los dioses

Otro de mis vinos favoritos, aunque de precios estratosféricos.

He catado D'Yquem, el Rolls Royce de estos vinos, una sola vez.  Me atrevo a recomendar Chateau Lafaurie Peyraguey y Chateau Suduiraut que tuve en mi cava y de los que he bebido algunas cosechas (siempre con la moderación que caracteriza a este hijo de Sarah).


El Sauternes es un vino de postre francés de Sauternes, en la región vinícola de Burdeos.  Se elabora con uvas sauvignon blanc, sémillon y muscadelle afectadas por Botrytis cinerea, o podredumbre noble, que hace que las uvas queden parcialmente pasificadas, con mayor concentración de azúcar y produzcan vinos con un aroma distintivo.

Debido al clima, Sauternes es una de las regiones vinícolas donde la infección de podredumbre noble es frecuente.  Aún así, la producción es arriesgada, variando mucho de una a otra cosecha.

Estos vinos, especialmente el Premier Cru Supérieur Château d'Yquem, son extraordinariamente caros por su alto costo de producción.  Barsac queda dentro de Sauternes y puede usar cualquiera de los dos nombres.  Menos distinguidos son los vinos de las regiones vecinas de Monbazillac, Cérons, Loupiac y Cadillac (no gasten plata ni pierdan tiempo en estas copias inferiores, dice este hebreo).

Se caracteriza por el equilibrio de dulzura con acidez.  Algunas notas aromáticas que se aprecian son albaricoques, miel y melocotones.  El final queda en el paladar durante largos minutos.

Va bien con una variedad de comidas, siendo clásico el maridaje con foie gras.


Son vinos duraderos, con ejemplos destacados de cosechas excepcionales que han envejecido bien más allá de cien años.  Comienza típicamente con un color amarillo dorado que va oscureciéndose progresivamente.

Se vende en medias botellas de 375 ml., aunque también se producen botellas más grandes.  Se sirve fresco, alrededor de los 11º, aunque vinos de más de 15 años se sirven un poco más templados.

26 February 2012

Edimburgo

En ninguna lugar del mundo he encontrado la variedad y cantidad de single malts como en esta ciudad, donde visité la tumba del filósofo y ensayista David Hume.

Hermoso, muy hermoso lugar.


Edimburgo (en inglés: Edinburgh) es la segunda ciudad más grande de Escocia, ubicada en la costa este de Escocia a orillas del fiordo del río Forth, con una población de aproximadamente 500,000 habitantes.

Editorial Paraíso del Whisky - Derechos Reservados, 2011

Es la capital de Escocia desde 1437 y sede del gobierno escocés.

Editorial Paraíso del Whisky - Derechos Reservados, 2011

La ciudad fue uno de los centros más importantes de educación y cultura durante la Era de Ilustración, gracias a la Universidad de Edimburgo.  Sus distritos The Old Town y The New Town fueron nombrados Patrimonio de la Humanidad en 1995.

Editorial Paraíso del Whisky - Derechos Reservados, 2011

Edimburgo es famosa por su festival internacional de arte, el evento en vivo más grande del mundo, y otras convenciones desarrolladas en los meses de verano de forma más o menos simultánea, las que se agrupan bajo la denominación Festival de Edimburgo.

Editorial Paraíso del Whisky - Derechos Reservados, 2011

Edimburgo es la segunda ciudad más visitada del Reino Unido, después de Londres, con alrededor de 13 millones de turistas al año.

Concierto de Aranjuez de Rodrigo

Quizás llamado "culturita" por alguno.  El resto de nosotros, disfrutémoslo.

El Concierto de Aranjuez es una composición musical para guitarra y orquesta del compositor español Joaquín Rodrigo.


Escrito en 1939, es el trabajo más conocido de Rodrigo y cuyo éxito estableció la reputación del compositor como uno de los importantes de la post-guerra.  Se considera la obra musical española más interpretada en el mundo.

La obra está dividida en tres movimientos: Allegro con spirito, Adagio y Allegro gentile.  El segundo movimiento, el más conocido, es marcado por su paso lento y melodía reservada, introducidos por el corno inglés, con acompañamiento suave de guitarra.  El tercer movimiento mezcla ritmos de 2/4 y 3/4.

Paco de Lucía, maestro de la guitarra clásica española, en acción:

25 February 2012

¡Viva el capitalismo!

Nota de Gabriel Calzada dedicada al sinófilo pastor y el nipófilo DSKCOQ.

"A man's right to work as as he will, to spend what he earns, to own property, to have the State as servant and not as master. They are the essence of a free country and on that freedom all our other freedoms depend."


¡Viva el capitalismo! y ¡Viva la libertad! fueron los brindis más repetidos en Bruselas donde el Centre for the New Europe organizó el Capitalist Ball, para celebrar la existencia del sistema socio-económico que promueve las relaciones libres entre seres humanos y que ha permitido un increíble progreso material desde su aparición.

Los izquierdistas dedican enorme esfuerzo a demostrar que los aparentes logros del intervencionismo implican la imposible realización de mayores conquistas a través de la libertad.  Sin embargo, son pocos los esfuerzos dedicados a explicar los logros del capitalismo, y que la inmensa mayoría da por descontados, sin preocuparse por entender cuál es el sistema que los permite.

La simple idea de una cena de 300 invitados en elegantes trajes y vestidos es inimaginable sin su existencia.  Sin el capitalismo sería impensable que la mayoría de asistentes estuviese vivo.  Si la esperanza de vida estaba situada hace dos siglos en 25 años, hoy, gracias al capitalismo, ronda ya los 80 en los países en los que este sistema sobrevive entre ataques socialistas y conservadores. 

Y qué de la posibilidad de volar de un extremo al otro del planeta, de hablar con personas que se encuentran a miles de kilómetros, de compartir información en internet, de sustituir un órgano enfermo por uno sano, del descubrimiento de nuevos medicamentos, de la creación de máquinas que realizan los trabajos más ingratos.  Nada de eso sería posible sin el capitalismo.  Qué menos que dedicar un día a brindar por su larga existencia.

El Capitalist Ball es una ocasión para olvidarse de los políticos, del socialismo, del intervencionismo, del conservadorismo, de los derrotistas, de los pesimistas, y de la izquierda acomplejada.


Milton Friedman escribe: http://www.neoliberalismo.com/capital_libertad.htm

"No one, thank heavens, is quite like anyone else, however much the Socialists may like to pretend otherwise.  We believe that everyone has the right to be unequal, everyone must be allowed to develop the abilities he knows he has within him in the way he chooses."

Por un mundo libre y próspero, ¡viva el capitalismo!

Belaúnde, funesto pelotudo

Tremendo pelotudo que sembró las semillas de la crisis peruana.

Gran responsable de como estamos hoy, pues por él pérdimos las décadas de los 60 y 70s. Nuestra generación ha pagado las consecuencias de sus desgobiernos.

Editorial Me Remito al Mapa - Derechos Reservados, 1963

Fernando Belaúnde Terry (1912-2002) fue un arquitecto, político y dos veces presidente del Perú.

Estudió en París y en las universidades de Miami y Texas, Estados Unidos, donde obtuvo el título de arquitecto en 1935.  Fundó la revista El Arquitecto Peruano, y dedicó a la docencia en la Universidad Católica y Escuela de Ingenieros de Lima.  Ingresó a la política en 1944, con el Frente Democrático Nacional.

En 1956 fue candidato del Frente Nacional de Juventudes Democráticas, que dió orígen al partido Acción Popular.  No ganó, pero hizo campaña recorriendo el país bajo el lema el "El Perú como doctrina".  Postuló en 1962, elecciones que fueron anuladas por fraude.  Volvió a presentarse en 1963, resultando elegido.

Su obra se orientó hacia obras públicas: construcción de carreteras (Marginal de la Selva), aeropuertos, conjuntos habitacionales; y restituyó las elecciones municipales.  Sin embargo, enfrentó una crisis política al no contar con mayoría parlamentaria y, en lo económico fue incapaz de controlar la inflación.

Al resolver el tema del petróleo con la International Petroleum Company, suscribió el Acta de Talara, calificada como entreguista, y propició la revolución del general Juan Velasco Alvarado el 3 de octubre de 1968, siendo desterrado a Buenos Aires.


Retornó al Perú en 1978, postuló en 1980 y fue elegido presidente por segunda vez.  Restituyó a sus propietarios los medios de comunicación expropiados por la dictadura militar, pero tuvo que enfrentar el surgimiento de los terroristas Sendero Luminoso y MRTA, y una la crisis económica que ocasionó huelgas y paros laborales.

24 February 2012

The Rolling Stones

Es probable que entre todos los viejos de esta banda se hayan comido tantos cueros, y mandado tantos polvorines, como DSKCOQ.  Monumental.


The Rolling Stones es una banda británica de rock de Londres.  Fue fundada en abril de 1962 por Brian Jones, Mick Jagger, Keith Richards, Ian Stewart, Geoff Bradford y Dick Taylor.

Tony Chapman los apoyó en la batería al principio.  Tras la salida de Bradford, Taylor y Chapman, ingresaron el bajista Bill Wyman y el baterista Charlie Watts.  Stewart se retiró en 1963, Jones fue despedido en 1969, y reemplazado por Mick Taylor, quien saldría en 1975 y sería reemplazado por Ron Wood.  Con el retiro de Bill Wyman en 1993 entró Darryl Jones.

Son considerados una de las más influyentes agrupaciones de la historia del rock.  Algunos de sus materiales están entre los mejores de todos los tiempos, como Beggars Banquet (1968), Let It Bleed (1969), Sticky Fingers (1971), y Exile on Main St. (1972)

En 1989 fueron incluidos en el Rock and Roll Hall of Fame, y en 2004 la revista Rolling Stone los colocó en el puesto 4 de Los 100 Mejores Artistas de todos los Tiempos


Sus primeras producciones incluyeron blues y rock and roll.  En su trayectoria agregaron otros géneros como música psicodélica, country, punk, disco y reggae.

No fue sino hasta el lanzamiento de "(I Can't Get No) Satisfaction" en 1965 que alcanzaron el estrellato internacional.  Sus ventas se estiman entre 200 y 250 millones de discos.

Ningún grupo de rock hasta la fecha ha sostenido tan duradera y mundialmente reconocida trayectoria como The Rolling Stones; con Jagger, Richards y Watts como miembros fundadores en activo, son la banda más longeva en la historia del rock.

23 February 2012

DSK

Extraordinarias múltiples coincidencias: este, como el quetejedi, es cultísimo, socialista a ultranza, putañero, tiazo, caviar, eléctrico, chato, mujeriego, refinado, pingaloca, verbo de oro, elitista, y con eterna debilidad por las domésticas.

No, no es morocho y tiene pelo, así que no se equivoquen.  En todo el mundo se cuecen habas.

Editorial Hipocresía y Socialismo - Derechos Reservados, 2011

Dominique Strauss-Kahn (1949), conocido por sus iniciales DSK, es un político francés y miembro activo del Partido Socialista.  Fue director gerente del Fondo Monetario Internacional (2007-2011), profesor de Economía en la Universidad de Nancy (1977-1980), ministro de Comercio Exterior (1991-1993), y Economía (1997-1999).

Fue investigado en tres notorios casos:
  • Por el salario de su secretaria, pagado por una filial de Elf dirigida por Alfred Sirven, empresario implicado en escándalos de corrupción.
  • Haber “perdido” el cassette donde Jean-Claude Méry revelaba el financiamiento de la Unión para la República.
  • Figurar en el financiamiento de la Mutual Nacional de Estudiantes de Francia.  Fue absuelto por la justicia en 2001.
Intentó ser candidato de los socialistas franceses en la elección presidencial del 2007, pero los militantes eligieron a Ségolène Royal.

Su afición por las mujeres era tema de discusión.  En campaña, junto con su esposa, tuvo que enfrentar la pregunta:
Ud. tiene fama de seductor; ¿teme al poder de los rumores en la vida pública?
Respondió: “No es un arma que yo emplearía.

Era Director Gerente del Fondo Monetario Internacional en mayo de 2011 cuando presentó su dimisión por fax, tras haber sido acusado de asaltar sexualmente a una mucama del hotel Sofitel en Nueva York .


La más reciente noticia sobre esta joyita: http://news.yahoo.com/polic-interrogar-strauss-kahn-en-pesquisa-prostituci-n-194615314.html

22 February 2012

El caviar

A pedido de un poeta elitista, quien durante su breve estadía en Estados Unidos ha consumido ya las reservas enteras de Florida, Georgia y Carolina del Sur.

Me dice que recibe mensualmente en San Borja 250 gramos de finísimo Reserve Ossetra enviados desde Nueva York por Petrossian, el mejor especialista del mundo (www.petrossian.com).  El que puede, puede.

Personalmente no me atrae mucho.  Lo como, pero ni lo compro, ni lo busco.

Editorial Caviar y Socialismo - Derechos Reservados, 2012

El caviar es la hueva del pez esturión (especie originaria de ríos y lagos del este de Europa y centro de Asia) destinada al consumo humano.  De las veinticinco variedades existentes de esturión, tres se pescan en el Mar Caspio: Beluga, Ossetra, y Sevruga.

El mejor caviar proviene de Azerbaiján, Irán y Rusia.  El precio es un reflejo de la rareza o escasa disponibilidad del esturión.

Existen sucedáneos hechos de hueva de otros pescados (como bacalao o salmón) a las que se agrega artificialmente el color negro.


El caviar se ha de servir en un recipiente hondo de cristal, sobre otro lleno hasta la mitad de hielo partido.   Se adorna con berro y se sirve junto a un plato de rebanadas de pan inglés untadas con mantequilla con sal, trozos de limón y cebollines finamente picados.

Maridaje con el mejor vodka, es decir Belvedere o Grey Goose.

21 February 2012

El baguette

Nada mejor que un buen baguette con abundante salame, queso gruyere, mayonesa o mantequilla: un sandwich gourmet.  Métanle sin miedo, dice Moshé.

Maridaje con un par de copas del tinto que prefieran.


 El baguette (en francés literalmente ‘varilla’) es una variedad de pan de harina de trigo que se caracteriza por ser más largo que ancho y su crocante corteza.

Un baguette estándar mide cinco o seis centímetros de ancho por tres o cuatro de alto, y 85 de largo como máximo.  Suele pesar 250 gramos.

Su amasado especial produce típicas burbujas de aire en su interior.  Debe consumirse lo más pronto posible, porque se endurece con el paso de los días.


Como parte del desayuno francés, se cortan porciones de baguette que se abren en sentido longitudinal, se untan con mantequilla, mermelada o miel y se mojan en café, chocolate o té.

Las baguettes se asocian con Francia y especialmente con París, aunque se pueden encontrar por todo el mundo.

En Francia, no todos los panes largos son baguettes.  Por ejemplo, la flûte es una variante más fina (también llamada ficelle), y un pan más gordo es un bâtard.

Las leyes de la comida francesa definen que el baguette tradicional sólo debe contener cuatro ingredientes: agua, harina de trigo, levadura/masa madre y sal.  El añadir cualquier otro ingrediente a la receta básica implica que el panadero cambie el nombre del pan elaborado.

Abimael Guzmán, asesino

Salvaje, vil, fanático y sanguinario elemento del mismo despreciable lote que Pol Pot, Stalin, Hitler o el demencial Mao.  Tuvimos la extraordinaria mala fortuna que este asesino naciese peruano.


Manuel Rubén Abimael Guzmán Reynoso (1934), o Presidente Gonzalo, fue el líder de la organización terrorista Sendero Luminoso (PCP-SL).  Ex-catedrático de filosofía, se convirtió en el fundador y máximo líder del movimiento durante el conflicto armado en el Perú.

El grupo maoísta Sendero Luminoso ha estado activo desde finales de los años setenta y comenzó la denominada "lucha armada" el 17 de mayo de 1980.


Buscado por cargos de terrorismo, Guzmán fue capturado el 12 de septiembre de 1992 en un operativo de la Dirección Nacional Contra el Terrorismo y sentenciado por un tribunal militar a cadena perpetua.  Dicha sentencia fue anulada en 2003 por el Tribunal Constitucional que consideró inconstitucionales decretos presidenciales que autorizaban juicios secretos.

Guzmán se encuentra recluido en la Base Naval de la Marina de Guerra del Perú del Callao, en donde se llevó a cabo un nuevo juicio entre septiembre de 2005 y octubre de 2006, que concluyó con su condena a cadena perpetua.

Guzmán fue criticado por su violencia contra los campesinos, dirigentes sindicales y oficiales que consideraba colaboraban con el estado.

Sendero Luminoso es considerada una organización terrorista por el Perú, la Unión Europea y Canadá, los cuales prohíben proveerle de apoyo financiero.  Está en la lista de "Organizaciones Terroristas Internacionales" del Departamento de Estado de los Estados Unidos.


Lo mejor hubiese sido eliminarlo, en vez de capturarlo vivo.  Muerto el perro, se acabó la rabia.

20 February 2012

Quemando llanta

Pese a su negativa inicial de no volver a los parques de diversión de Orlando, al sacolargo tío MelCOQchita lo hicieron cambiar de idea, decidió no tirar la toalla y regresó con más ganas que fuerzas.

La de abajo es una toma fotográfica satelital, gentilmente cedida por un general retirado agente del SIN y ahora portapliegos de Mossad.  Imagen captada de uno de los neumáticos del avejentado y carcamán poeta, después de la novena hora de caminata ininterrumpida por las tropicales calles del Magic Kingdom.

Editorial Caballo Viejo - Derechos Reservados, 2012

Sus amigos deustuanos le decimos: Tranquilo tío, cuide el bobo pues usted ya no está para esos trotes.

Danzas Eslavas de Dvořák

Más "culturita" de alta calidad para mis amigos deustuanos.  Espero les guste.


Las Danzas Eslavas son una serie de 16 obras para orquesta compuestas por Antonín Dvořák entre 1878 y 1886, y publicadas como Opus 46 y Opus 72.

Originalmente escritas para piano a cuatro manos fueron inspiradas por las danzas de Johannes Brahms y de Hungría.

Se compusieron a petición de la editorial de Dvořák.  Las piezas, animadas y abiertamente nacionalistas, fueron bien recibidas y hoy se encuentran entre las obras más memorables del compositor.

19 February 2012

Tercera edad

Tercera edad es un término antrópico-social referido a las personas mayores de 62 años de edad.  Usado por profesionales de salud es intercambiable con ruco, cocho, veterano, arrunátegui, vejancón, teclo, beterraga, carcamán, vejestorio, persona mayor o simplemente tío.


En esta etapa de la vida el cuerpo se va deteriorando y es sinónimo de vejez y ancianidad.

Este grupo ha crecido en la pirámide poblaciónal de distribución por edades, debido a la baja tasa de natalidad y mejora de la calidad de vida de las personas.

Las condiciones de vida para gente de la tercera edad son difíciles, pues pierden oportunidades de trabajo, y en muchos casos se sienten excluídos.  En países desarrollados, gozan de mejor nivel de vida, son subsidiados por el estado y tienen acceso a pensiones, servicios de salud y beneficios como dos botellas de vodka Belvedere a la semana en Nueva Zelandia (uta, todavía me faltan tres años, dice Moshé.)

Editorial Diamante Azul - Derechos Reservados, 2012

El Día Internacional de la Tercera Edad se celebra el 9 de febrero.

Oda a un Tío
Pintas de canas el escaso cabello,
y de arrugas el desgastado cuerpo,
pero hay sabiduría en tus años,
producida por los polvos, tristeza o los daños.

Sabiduría que brota en tus palabras,
en forma de discursos, poemas, o regaños,
elitistas consejos a ser tomados en cuenta,
chupa t
ío y dí que es menta.

Tercera edad, que pausas el caminar,
haces lento el hablar más no el cachar,
y aunque poco a poco disminuyes los talcos,
haces que aprendamos a escuchar.

No te preocupe el ya no caminar aprisa,
así tardamos más en llegar a nuestro destino,
podrás contarme del Deustua cuando eras niño,
tiempos que recuerdas mat
ándote de risa.

Que no te angustie el hablar despacito,
que escucharte por mucho tiempo necesito,
para vivir lo que has vivido, cojer lo que has cojido,
no sé si la vida entera me alcance.

Tío no estás solo, tu tienes
muchos vástagos aunque no sepas sus nombres,
engendrados, firmados, o no reconocidos,
 
con tu incansable pifinga todos producidos.

Muera el APRA, compañeros

Partido causante de incontables desgracias, trafas y entripados, creado por el venal Víctor Raúl Huye del Trabajo, digno mentor y predecesor de Caballo Loco.

Para que no se me acuse de imparcial, pronto dedicaré una nota al mayor imbécil de la política criolla reciente: el infinitamente pelotudo Fernando Belaúnde Terry.


Alianza Popular Revolucionaria Americana, (APRA o PAP - Partido Aprista Peruano), es un movimiento político de centro-izquierda, inicialmente proyectado a escala continental, y miembro de la Internacional Socialista (solo esto último basta para desacreditarlo, agrega Moshé).

Editorial Abajo el Trabajo - Derechos Reservados, 2012

Fue fundado por Víctor Raúl Haya de la Torre para construir la justicia social (pan con libertad), con una línea política anti-imperialista adaptada a la realidad iberoamericana.

Es el más longevo de los partidos peruanos en actividad, habiendo sido despojado de victorias electorales por golpes militares.  Pasó por periodos de ilegalidad al ser perseguido por Sánchez Cerro y Odría.  El PAP ha llegado al poder democráticamente en dos oportunidades: 1985 y 2006.

Sus militantes son llamados "compañeros" debido a la fraternidad creada por su fundador.

Aunque el APRA no logró extenderse a toda América Latina, influyó en otras organizaciones progresistas latinoamericanas, como Acción Democrática  en Venezuela y el Movimiento Nacionalista Revolucionario en Bolivia.

Entre sus notables miembros se contaron Armando Villanueva, Jorge del Castillo, Carlos Enrique Melgar, Carlos Roca, Agustín Mantilla, el Búfalo Pacheco, Alan García, Rómulo León, y el laureado ex-chapista/japista COQ, creador del lema "Solo el Apra salvará al Perú" o SEASAP.

18 February 2012

Cachirulo y Copetón

Nota dedicada a nuestro amigo Jorge Castañeda Calderón, gran admirador de este par de cómicos y quien hizo cola por tres días para asistir al estreno de "Operación ñongos".

Los hermanos King (apellido Rey en español), con los nombres de Cachirulo (Rodolfo) y Copetón (Ramón), fueron dos cómicos mexicanos protagonistas de películas y programas en la televisión peruana, a la que llegaron durante los años sesenta.

Ja, ja,ja, ja, ja, já, que risa me da!” era el estribillo de la canción introductoria a su show, una variedad al estilo de Los Caporales o Abbott y Costello, con picardía latina y humor a veces no tan blanco, pero no vulgar.

La temporada no ligó tanto, y un día la pareja cómica devino en protagonista del programa infantil “Cachirulo y los cuatronautas”, salido en plena fiebre de la era espacial.


El gran Siete Culos visitó nuestro blog al principio, aunque despues se retiró voluntariamente, empero, COQ me acusó falsamente de haberlo espantado por mis comentarios ateístas.

Joda Criolla es un foro democrático donde no se excluye a nadie.  Aceptamos de abstemios a borrachos, de secretarios de prensa a chupamedias, de libertinos a sacolargos, de ateos a creyentes, de sátiros a castos, pues hay de todo en este valle de lágrimas.

Boleristas

A pedido de Aldo, quien en sus tiempos de estudiante acostumbraba visitar las cantinas de Magdalena y San Miguel, como el Club Loreto, El Rincón Selvático, y el Bar Amazonas, buscando en la rockola canciones de este par de boleristas.

Pedía un par de cervezas heladas y tras bebérselas salía saltando en el mejor estilo mono-perro-muertero.


Pedro Otiniano Chiesa (1937), conocido como Pedrito Otiniano, es un cantante peruano de boleros llamado “El ruiseñor del amor”.

A los 9 años de edad debutó en radio Mundial cantando valses criollos, y a los 19, el 31 de agosto de 1946, ganó un festival en radio Excelsior.  Entre sus canciones conocidas estan  “Cinco centavitos”,  "Ay cariño", "Tres amores".


Luis Barrios Rojas, más conocido como Lucho Barrios (1935-2010), fue un popular cantante de boleros en varios países de Latinoamérica, especialmente en Chile.

Este polaco agrega que Barrios, aunque con pelo, tiene un aire, un ventarrón de parecido a Vittorio. 

En el Chile tuvo la oportunidad de grabar con el sello MAG, "Marabu", "Me engañas mujer", "La hiedra"; entró a Sono Radio con canciones como "Mentirosa", "No naciste para mí".  Fue con IEMPSA que grabó la mayoría de sus exitos, como "Oh pintor", "El retrato de mamá", "Dos medallitas", "Mi viejo", "Amor de pobre", "No me amenaces", "Cruel condena", "El día más hermoso".


Mozo, seis Pilsen al polo para esta mesa, y tráele la cuenta a mi pata el morocho.  No, no, no pongas cerveza en en la factura, sino piqueo, porque, como lo tienen recontrapisadazo, su mujer le pega si se entera.  Gracias, primo.

17 February 2012

Croissant, brioche, chapla

Un desayuno con brioche o croissants es un regalo al paladar.  La chapla se incluye por ser la preferida del pastor bautista, quien la reparte a la feligresía después de cada servicio dominical.

En general, no hay nada mejor que un buen pan caliente.  El polaco recomienda no tenerle miedo a la mantequilla y usarla generosamente, pues la grasa se baja corriendo algunos kilómetros y abundante Belvedere.


El croissant, conocido en América Latina como cachito o medialuna, es una pieza de panadería de origen austriaco, hecha con masa de hojaldre, levadura y mantequilla (en ocasiones se sustituye por margarina, aunque eso es criminal dice este hebreo.)


El brioche, o pan de yema, es un tipo de pan ligero de origen francés hecho a base de harina, huevos, levadura, leche, mantequilla y azúcar.

La corteza se dora antes de hornearla, de allí su color característico, mientras que la miga es de un amarillo más pálido.  Suele adoptar múltiples formas, incluso anulares y hexagonales, y es común agregarle pasas.


La chapla de Huamanga es uno de los panes peruanos más reconocidos por su sabor.  Su sabor proviene de la receta y de los misteriosos ingredientes que intervienen en la cocción.

Se mantiene la tradición de solo usar leña de eucalipto.  Así es el pan artesanal, explica Andrés Ugaz, chef e investigador. 

16 February 2012

Métodos anticonceptivos

El padrillo morocho contribuye con este artículo sobre un tema en el que es gran experto.

Editorial Lujuria Oriental - Derechos Reservados, 2012

A pesar de su sapiencia ha traído 47 vástagos a este mundo, de los cuales se jacta de haber firmado 15.  Los otros 32 cachorros llevan bien el apellido de la madre (por ejemplo, la niña Jacinta Jullca Jullca), o el del gil que cree ser el padre.

Métodos anticonceptivos son aquellos que impiden o reducen las posibilidad de fecundación en mujeres fértiles que mantienen relaciones sexuales.

Contribuyen decisivamente en decisiones sobre control de natalidad (número de hijos que se desean tener), prevención de embarazos, disminución del número de embarazos no deseados y en adolescentes.  Los que se administran después de mantener relaciones sexuales se denominan anticonceptivos de emergencia.

La historia de la anticoncepción señala que en la segunda mitad del siglo XX se generalizó el uso y acceso a los diferentes métodos. 

Editorial Lujuria Oriental - Derechos Reservados, 2012

Ningún método anticonceptivo puede considerarse mejor que otro, ni ser totalmente seguro.  Cada uno tiene sus indicaciones y deberá buscarse el más idóneo para cada circunstancia y permita una mejor salud sexual.

El informe de la ONU (World Contraceptive Use 2010) publicado en mayo de 2011, recoge la evolución de uso de los distintos métodos anticonceptivos en todos los países del mundo, así como estimaciones de deficiencias en planificación familiar.

Editorial Lujuria Oriental - Derechos Reservados, 2012

Biryani

Delicioso plato relativamente sencillo de preparar (la mezcla de especias es clave).


El biryani es un plato de arroz, de la cocina hindú, elaborado con una mezcla de especias, así como con arroz basmati, carne o vegetales y yogurt.

Existen muchas variedades del biryani y cada tipo tiene características únicas.  De Kashmir a Kanyakumari, de este a oeste de la India, existen variedades con raíces en los ingredientes y usos de los cocineros de cada región.

Las especias y condimentos empleados en su elaboración son los que contribuyen de forma elemental a su delicioso sabor; corresponden a clavo de olor, cardamomo, canela, hojas de laurel, culantro y hojas de menta, aparte suele llevar en la preparación aceite ghi, fenugreco, jengibre, cebollas, ajo y yogur.  Las variantes más exquisitas incluyen azafrán.

Para los carnívoros existen biryanis donde se acompaña a las especias con pollo, pavo, cordero, etc.  Hay una variedad muy popular hecha sólo con vegetales.

Se sirve con raita, korma, algún curry o un plato de brinjal (berenjena).


Existen mezclas de especies pre-elaboradas que se venden comercialmente, intentando reducir el tiempo de cocción, pero el sabor difiere de los preparados tradicionalmente.

Un guiso de chuparse los dedos y para servir junto a una cervecita helada o un buen Merlot.

15 February 2012

Media maratón

Espero correr una de estas antes de estar demasiado tío para el intento.   El secreto está en prepararse metódicamente.


La media maratón es una carrera de 21,097 metros de distancia (un poco más de 21 kilómetros), es decir, la mitad de una maratón.   La más antigua del mundo se corre en Elche.


Los (casi increíbles) records actuales son:
  • Masculino: 58m 23s Zersenay Tadese (Eritrea), 03/21/10 en Portugal, Lisboa;
  • Femenino: 1h 6m 44s Elana Meyer (Sudáfrica), 15/01/99 en Tokio, Japón.

14 February 2012

El día de San Valentín

El día de San Valentín, el 14 de febrero, es una celebración tradicional de países anglosajones que se ha ido extendiendo a otros países, en la que enamorados o esposos expresan su mutuo amor.


En Estados Unidos, hacia 1840, Esther Howland comenzó a vender las primeras tarjetas postales  de San Valentín, con forma de corazón o Cupido.

Existen diversas teorías sobre el origen del Día de los Enamorados.  En los países nórdicos es durante estos días cuando se aparean los pájaros, de ahí que sea un símbolo de amor y creación.  Muchos creen que es una fiesta pagana cristianizada, pues en Roma se adoraba al dios del amor, Eros en griego, y a quien los romanos llamaban Cupido.

En el Perú se conoce como Día del Amor y la Amistad.  En esta fecha es popular el intercambio de tarjetas, peluches y bombones de chocolate.  Dentro de los regalos más preciados se encuentran las orquídeas y rosas, aunque un poeta laureado solo obsequia condones, viagra e hilos dentales.

La siguiente foto muestra una larga cola de féminas esperando su regalito afuera de la residencia de un compañero deustuano en San Borja.


Algunas son antiguas empleadas domésticas, como la fiel Petronila Jullca, otras ex-esposas del Barba Azul criollo, y el resto una enorme cantidad de levantes en su larga carrera de semental.

Debe gastar una fortuna en rosas y chocolates.  El que puede, puede.

13 February 2012

Invitación

Amigos, a fines de marzo me ausentaré por seis semanas (viaje de vacaciones con mi jermu) y no quisiera que Joda Criolla se cierre por tanto tiempo.

Si algunos de ustedes desean convertirse en editores del blog, háganmelo saber y les enviaré de inmediato la invitación correspondiente.


No hay nada de que preocuparse, pues administrar Joda Criolla es más fácil que sacarle un polvo a MelCOQchita.

El editor podrá agregar temas con la asiduidad que desee, pero por lo menos más seguido que una vez al mes, como hacía el quetejedi.

Misterio revelado

Se acabó el misterio, señores.

Mossad ha descubierto la verdadera razón de la repentina desaparición de nuestro compañero Carlitros.

Ocurre que el Químico, en su condición de eminente profesional pesquero y alto funcionario del Ministerio de la Producción, se dirigía en su auto a la ciudad de Huánuco a dictar una charla magistral sobre "Crianza de ballenas en las lagunas de los Andes", cuando a la altura del kilómetro 69 de la Carretera Central, cerca a Matucana, se encontró con esta rubia señorita danesa con un sugerente cartel en la mano, tirando dedo:

Editorial La Succión - Derechos Reservados, 2012



Como buen ex-alumno y caballero educado en el Deustua, Carlitros se detuvo a recogerla.

No se le ha vuelto a ver desde hace más de cinco días.  Dada el asma que padece y su enclenque condición fisica, se teme por su salud.

Son infundados los rumores de que nuestro amigo estaba empiernado con la hija de la Mujer Ballena, una morena rubenesca de sus tiempos de Matute.

12 February 2012

Un astronauta deustuano

Cortesía de Mossad en cooperación con la NASA, nos llega esta foto reciente del astronauta Dr. Juan Carlos Bayro Uzátegui, hermano de Alfonso, el recordado "Leche de gallo", ex-alumno de la histórica promoción '68 del Colegio Cooperativo Bancario Alejandro O. Deustua.

Editorial Vía Láctea - Derechos Reservados, 2012

El doctor Juan Bayro, un destacado médico cirujano, envió saludos a todos sus condiscípulos desde la Estación Espacial Internacional, donde ejerce funciones ininterrumpidas desde 2002.

Aunque se acordaba del fenomenal cabezazo de los anillos de promoción, el magnánimo doctor mostró especial interés en los padecimientos renales del ex-tesorero MelCOQchita, y prometió tratarlo en su clínica de la satiríasis que el poeta laureado padece desde 1957.

Joda Criolla le envía un gran abrazo a nuestro amigo y compañero de colegio, antiguo residente de la calle Baltazar la Torre en Orrantia, y le pide que se una a este blog.  Shalom.

Eggs Benedict

La mejor manera de comenzar el fin de semana: un contundente brunch con este buen plato de huevos.


Eggs Benedict es un plato que consiste en dos mitades de un muffin sobre las que se pone panceta o tocino ahumado y huevos escalfados, cubiertas con salsa holandesa.

Existen varias versiones sobre el origen del plato: Lemuel Benedict, un corredor retirado de Wall Street, reclamaba en el lujoso Waldorf Hotel en 1894 haber encontrado la cura contra la resaca al pedir: "buttered toast, poached eggs, crispy bacon and a hooker of hollandaise" (tostadas con mantequilla, tocino, huevos escalfados y salsa holandesa).

Oscar Tschirky, el legendario maître conocido como "Oscar of the Waldorf", quedó impresionado y lo incluyó en el menú de desayuno, pero sustituyó la tostada por el muffin inglés.

De otro lado, Craig Claiborne en 1967 escribió en The New York Times que el plato fue creado por Commodore E.C. Benedict, un banquero que murió en 1920.