30 June 2012

La Concha Oriental

Gran evento gastronómico.  

Faustuosa inauguración en Limamanta pacha del restaurante de COQcinero, con asistencia de Perú Negro, el Hermano Moe, los gemelos albinos Kunta Kinte y Barack Obama, la casta Petronila Jullca, el juvenil Nelson Mandela y el probo Vladimiro Montesinos.

Mejor coma y no pregunte por los ingredientes

RESTAURANTE LA CONCHA ORIENTAL (Comida fusión chinchano-china)

 La carta:

Cuye al modo de Kampuchea Democrática
Espectacular cuye torturado a palazos hasta  triturar sus huesos y luego empanizado en pan chapla secado en Ticlio.  Toque de ají panca, ajo, muña y pizca de nitrato de amonio.

Pollito Yenán
Pollo de dos meses adoctrinado en el consumo de maíz con tachuelas, cocinado en su sangre.  Se sirve en salsa brava: plumas, mayonesa y huacatay.

Tallarines Rojos Populares
Hervidos en olla común con toque de paro armado.  Salsa de sangrecita de origen que es secreto de la casa.

Tamales de Huanta
Umintas de sabroso maíz ayacuchano molido por el paso de camiones portatropas y sazonado con puka picante, flor de retama y la salsa beijinesa conocida como “sangre del pueblo”.

Arroz de los Incas
Este plato es llamado también “arroz con anfo” por su fuerte picante.  Es un plato explosivo.  Su color rojo y amarillo se debe a la presencia de rocoto y ají limo.

La chita del Gran Timonel
Cocinada con la original técnica del tiro de gracia, este pescado de la costa peruana muere sin saber que ya ha sido cocinado por una mezcla de fuego y pólvora.  Se sirve con ensalada de la pradera con su chispa.

Se atiende por Delivery

Homenaje a los fundadores:

Fundadores de La Concha Oriental (Yenan, 1938)

El fundador brindando con el dueño del restaurante Kuomingtan

Gloria a nuestro evang
élico y  religioso padrino:

Padrino del restaurante, el Doctor Moe Chapla

29 June 2012

El tiradito

Verdadera delicia. 

Que no se entusiasme el eléctrico.  Se trata del plato, no un revolcón con la señora Meche o Petronila Jullca.


El tiradito es un plato peruano de pescado crudo, cortado en forma de sashimi y de aspecto similar al carpaccio, en una salsa picante fría y ácida.

Refleja la influencia de los inmigrantes japoneses (que viva Fuji!) en la cocina peruana, y, aunque comparte con el ceviche la cocción en jugo de limón, difiere de éste en la forma de cortar el pescado, y la ausencia de cebolla.


Algunas de las variedades más populares combinan el jugo de limón con una crema de ají (quedando de color amarillo), de rocoto, de aceitunas negras (llamado tiradito al olivo), etcétera.


Son acompañamiento comunes trozos de camote cocido y choclo desgranado.  Versiones más elaboradas pueden incluir ingredientes tales como pulpo, conchas o una rápida cocción del pescado.

LA POLITICA

Después de leer en éste, y anteriores blogs, durante casi dos años, las opiniones políticas de mis queridos condiscípulos, me veo obligado a dar una opinión personal sobre la política más allá de los debates y los encontronazos apasionados. A todos nos gusta hablar de política, confrontar nuestros puntos de vista con los de otros, y acaso convencer. Sin embargo la política es, o debiera ser el espacio, para la discusión de cómo defender o promover los intereses colectivos, se supone a partir de un relativo sacrificio de los personales. No tiene mucho sentido que yo extrapole mi puro interés personal a este ámbito y crea que así estoy defendiendo a mi comunidad, mi país y el mundo. Es muy lógico que cada persona defienda lo suyo, lo que le ha costado esfuerzo, es decir su patrimonio. Pero si esa persona piensa que un partido, candidato u opción política conservadora garantiza plenamente su propiedad, su renta , su estilo de vida y su seguridad personal, no tiene mucho sentido que se inmiscuya en la política. Podrá mostrar interés retórico en el país, la humanidad, la libertad, la democracia, los derechos humanos, ect. , pero está claro que está satisfecho con un orden que lo proteja del posible despojo de los suyo. Este es un sentimiento profundamente egoísta, muy humano, y yo no lo critico. Simplemente no lo comparto. Cuando uno se interesa realmente por la política lo mueve un idealismo elemental. No solo defiende lo suyo (que solo un loco no defendería) sino que limita sus intereses, los hace compatibles con el interés social, de la humanidad. No solo me interesa que se elimine el peligro de un régimen comunista que me quite lo mío (incluidas mis libertades) sino el bienestar de los otros. Cuando alguien piensa así, inmediatamente el detractor le espeta: “¿si te interesan tanto los demás o los pobres, porque no te metes la mano al bolsillo y entregas lo tuyo?” No le falta razón al conservador, al conformista, al avaro para mostrar preocupación por el resentido social y el demagogo, pero no todos los que quieren un cambio y una reforma son demagogos y resentidos sociales. Generalizar de esta manera solo es pretender que una convicción muy mezquina se convierta en una verdad. Estamos viejos para avalar conductas personales o políticas de Estado irresponsables. Totalmente de acuerdo. Pero que nuestro conformismo, nuestra avaricia y nuestro miedo a lo nuevo, no nos lleven a etiquetar lo distinto y nuevo, o lo simplemente diferente como subversivo o demagógico. El mundo no va a cambiar a partir de la negación de cualquier posibilidad de cambio. La desconfianza a menudo se torna mala fe y en una barrera que impide que solucionemos los problemas del mundo. Quizá estas palabras parezcan muy grandes, muy grandilocuentes si se les escucha con oídos y alma de bodeguero. La verdad que yo no puedo esperar nada de un bodeguero, con el respeto que siento por una actividad comercial legítima. Alguna vez escribí que “mientras más pequeño es un negocio, más pequeño es el corazón de su propietario”. Pensemos en grande, a pesar de nuestras diferencias políticas.

28 June 2012

Un falso mesías

Las elecciones de noviembre del 2012 prometen estar de candela.  Esperemos que el pueblo norteamericano envíe a su casa a este zambo incompetente y demagogo.

Se espera la opinión ilustrada del ciudadano residente en Washington y hoy de paseo por Italia visitando zoos.  Cuéntanos como ves el asunto, Aldo.

Tal y como mucha gente ha advertido, Barack Obama, el presidente de Estados Unidos ha sido solo promesas y discursos, no ha podido sanear la economía estadounidense, ni mucho menos ejecutar los cambios prometidos durante su campaña presidencial.

 
Este “mesías afroamericano” quien se ha rodeado de un gabinete conformado por políticos corruptos ha generado angustia y decepción.

Desde sus comienzos Obama causó polémica por sus promesas de campaña (Change we can believe in) que diferían radicalmente de las propuestas y modelos que han dirigido la política estadounidense por décadas.  Muchos lo llamaron moderado, otros lo calificaron de izquierdista y progresista.

Mas polémico resultó que éste candidato desconocido derrotase a Hillary Clinton, quien parecía mejor capacitada y conocida, y el escándalo que éste “salvador” que pretendía llegar a la presidencia estadounidense fuera de raza negra, algo sin precedentes en la historia de su país.

Fue tal la euforia, la controversia y el impacto que los medios de comunicación lograron crear entorno a Obama, que mucha gente alrededor del mundo se tragó el cuento del cambio prometido.


Si bien en unos pocos meses no se puede levantar la economía, ni restaurar la paz en oriente y retirar las tropas de Irak y Afganistán, también es cierto que a él y a su gabinete no se les puede dar crédito por intentar el cambio prometido porque dicho intento no ha tenido lugar.  Declaraciones de políticos de su séquito personal como Biden y Clinton han dejado ver las infelices políticas de éste “salvador".

Triste es que el mundo se haya tragado tan enorme mentira, aunque la población estadounidense comienza a darse cuenta del engaño del que fue víctima.

Un menjunje

Un atropello al buen gusto y una mezcla aborrecible, cuya autora merece el empalamiento, equivalente del paredón gastronómico.

EL COMERCIO (25 de Junio)
Cada vez son más los restaurantes que deciden reinventar una receta tradicional.  Fusionan sabores, agregan ingredientes, añaden salsas, e imprimen una nueva presentación.  Este es el caso de los rollitos de tacu tacu en salsa de lomo saltado.


Las palabras de Fiorella Ávila, chef del restaurante El Grifo: 


"Para esta receta necesitamos una porción de tacu tacu.  Para ello colocamos en una sartén aceite, ají amarillo, frejoles cocidos y arroz.  Empezamos a mover bien y luego agregamos una crema huancaína”.
 
Luego procedemos al emplatado.  Colocamos unas rodajas de plátano bellaco frito y encima ponemos una buena porción de tacu tacu.  Cogemos un corte de prosciutto o jamón curado para darle una apariencia de rollo.
 
Encima colocamos jugo de lomo saltado y una zarza criolla (cebolla, ají amarillo, ají limo, limón, sal y pimienta) y luego decoramos con un huevo de codorniz."


Hay que probar los platos por separado.  Me encanta la comida criolla, pero este menjunje es espantoso.

Si esto es fusión, yo soy Mandrake. 

EL SEXO EN LA TERCERA EDAD

Dr. Thomas P. Owens Durante los últimos lustros se ha desencadenado un inusitado interés popular y médico sobre el tema de la sexualidad humana, la educación sexual, el desarrollo de la sexualidad y temas afines. Como causales de este renovado interés se han considerado la proliferación de los medios de comunicación, el auge del cine y la televisión modernos, la ruptura de tabús, el desarrollo del movimiento de liberación femenina, el interés por la exploración de campos nuevos que rompan con lo tradicional y estereotipado y la academización y cientifismo que se introduce en la investigación de las ciencias del comportamiento y lo relacionado con los aspectos íntimos del ser humano. El paciente y el público en general cada día están mejor ilustrados, leen más, reciben más información popularizada y a su vez exigen más y mejor información de su médico de confianza, su médico de cabecera o médico familiar. El médico es quien debe ser el personaje central en la educación del paciente y la orientación del mismo en el campo de la sexualidad humana. El es quien posee los conocimientos básicos de anatomofisiología, de bioquímica y de clínica del aparato sexual lo mismo que los conocimientos de ciencias de la conducta. Además, debe estar en capacidad mejor de hilvanar estos conocimientos y destrezas en todo para brindar apoyo y comprensión, lo mismo que tratamiento general y farmacológico al necesitado. Cada día se enfrenta más el médico familiar al paciente, la pareja o la familia con necesidad de consejería cuando antes solían buscar a la abuela, al sacerdote o al amigo confidente. Lo que antes era escondido o tabú se está tornando vox populi y el médico debe prepararse para enfrentar este reto de la nueva sexualidad. La proliferación del imperio de Hefner con su Playboy y de otras publicaciones como Penthouse, cargadas de información de orden sexual, ha sobrepasado sus fronteras para hacerse de uso casi obligante por los estudiosos científicos del tema. Ya nosotros mencionamos que Bumap en el año 1967 (1) confeccionó un estudio donde comprobó cómo el médico poco informado sobre el tema de sexualidad soslaya el diagnóstico de disfunción sexual y no suele preguntar a su paciente sobre el particular. De los médicos interesados en el tema, la respuesta positiva de pacientes interrogados sobre problema sexual fue de cincuenta por ciento (50%) del total de pacientes, número elevado si se toma en conjunto corno índice de morbilidad. Además, con frecuencia el médico se encuentra algo incómodo con el tema de sexualidad y puede indagar al paciente en forma erótica, solapada o inadecuada, como sería con uso de terminología esotérica o en forma ambigua con terminología como: “¿y, cómo anda el asunto sexual?” que no significa nada para el paciente o más bien lo confunde. Todavía el patrón cultural nuestro en lo referente al sexo reside en lo tradicional y conservador, muy particularmente en el sexo en el anciano o el sujeto que envejece. El viejo en nuestra cultura es considerado no-educable, poco brillante, débil y asexuado y él mismo, presionado por estas creencias, adopta un papel sumiso y de aceptación pasiva de tales circunstancias. Los términos “viejo verde” y “viejo sucio” dados el geronte que muestre algún interés sexual es clara evidencia de la actitud del medio en el cual nos agitamos. Salvo la terminación de la fertilidad en la mujer al producirse la menopausia, realmente los cambios en el orden sexual son mínimos y paulatinos a medida que pasan los años (2). La visión folklórica de una tercera celad impotente, asexual, disfuncional es solamente la expresión de una profecía impuesta y autoimpuesta por factores psicosociales y de tradición. Los ancianos siempre han participado en forma activa en la vida sexual pero no es sino durante las últimas décadas que se hace esto materia de estudio y sale de los recintos íntimos. Los ancianos se esfuerzan por presentar un nuevo frente de minorías en su lucha por 78 reivindicaciones. Los “Gray Panthers” ya han tornado la bandera que hace del sexo algo natural, agradable, sano y satisfactorio a toda edad. Binet, como buen francés, en su obra sobre gerontología, colorea los temas de sexualidad en el primer capítulo y recalca el interés del anciano en mantener su juventud sexual (3). Revela que en la ciudad de París todos los años da a luz una mujer mayor de los cincuenta años cuyo marido tiene más de sesenta años de edad. Mientras los andrógenos descienden lentamente en el hombre hasta los sesenta años, persiste la producción normal de estrógenos, casi en forma homogénea, según los estudios de Pincus. Si se toma en consideración la teoría del envejecimiento de Brown-Sequard, el estímulo persistente a los centros nerviosos por una actividad sexual testicular favorecería el mantenimiento de la virilidad por un mecanismo tipo retroalimentación. El creer en los mitos sobre el sexo y el envejecimiento puede hacer que estos mitos se hagan realidad, dice Calderone (4). Quien haya tenido una vida llena con actividad sexual regular y placentera sufrirá cruelmente la deprivación sexual pero si existe la creencia de que hay algo “malo” o “sucio” o “pecaminoso” en el sexo y los deseos deben ser sublimados, entonces quizá quienes sugieren esto son sujetos de poca libido y además, con tabús sexuales y frustraciones inhibidas. El envejecimiento, no hay duda, induce a algunos cambios en el comportamiento sexual, cambios particularmente notorios en el hombre, pero son modificaciones no-sustanciales sino de grado, así como suceden en otras esferas: menor interés por los dulces, menor aprecio por la música ruidosa, menos movimiento, cambios en el sueño, modificaciones en ciertos hábitos y otras. Si el individuo está sano en el aspecto orgánico y psíquico la capacidad sexual será función de toda la vida. El amor, el cariño, el acercamiento, las caricias, el aprecio, el apego, el romanticismo, el aprecio por el cuerpo del sexo opuesto son factores de toda la existencia, no de una etapa. Comtort dice que el anciano deja el sexo por las mismas razones que le inducen a no montar una bicicleta: por en enfermedad seria que se lo impide, por no parecer ridículo a los ojos de la sociedad, o porque no tiene bicicleta. Si no se acepta al anciano como ser sexuado no se imagina uno hacerle preguntas sobre comportamiento sexual y mucho menos incluir en el expediente clínico una hoja de historia sexual. La tradición y el folklore han hecho que el anciano mantenga escondida su vida sexual pero ésta siempre ha sido activa. Pearl en 1930 enunció que en una encuesta realizada se halló que 9% de los individuos de entre 70 y 79 años de edad tenían coito cada semana y hasta un 4% lo hacían cada tercer día. Finkle y su grupo en 1959 encuestaron a sujetos de más de 80 años de edad y dos de cada cinco indicaron que promediaban diez cópulas por año. Y en los mayores de 70 años la razón principal que se adujo por ausencia de vida sexual fue la de “falta de deseo” aunque muchos tenían potencia con erección adecuada pero había falta de pareja. Newman, en 1960, encontró que entre hombres y mujeres de 60 a 93 años un 54% era sexualmente activo y en los casos en que descendía la actividad sexual casi constantemente el causante era enfermedad orgánica importante del individuo o el cónyuge. Pfeiffer y el grupo de Duke hicieron un estudio detallado en ancianos de ambos sexos encontrando que solía detenerse la vida sexual activa a los 68 años en el varón y a los 60 años en la mujer debido al hecho del diferencial de edad en los matrimonios. Pero la actividad coital regular existía en 47% de los encuestados entre los 60 y 71 años y en el 15% de los mayores de 78 años. Estos individuos se siguieron durante cinco años y, curiosamente, en un 14% de los casos se informó un incremento en la actividad sexual. La variación en los hábitos sexuales es amplísima. Existen parejas de toda edad con coito y vida sexual cotidiana o semanal y al otro extremo parejas sanas, con gran apego mutuo, con actividad sexual ocasional o con prolongados intervalos de quiescencia. Lo que sí se ha comprobado, y así se confirma un postulado de Kinsey, es que quienes inician su vida sexual activa tempranamente la continúan por largo plazo, cosa opuesta a la creencia popular que sugería que se “desgastaba” quien se iniciaba muy joven. Lo mismo sucede con la frecuencia del coito o la masturbación: parece no existir correlación entre el desgaste físico o el envejecimiento y la frecuencia de actividad sexual. Sí parece suceder que quien pasa largos períodos de abstinencia, particularmente en décadas después de los cuarenta, le resulta más difícil reiniciar su vida sexual normal, pero la mayor parte de las encuestas indican que esto se resuelve a satisfacción con el tiempo y con el estímulo adecuado.

27 June 2012

La lengua

Articulo de interés para los lectores, especialmente los eléctricos.


La lengua es un hidrostato muscular, un órgano móvil situado en el interior de la boca, impar, medio y simétrico, que desempeña importantes funciones como la masticación, la deglución, el lenguaje y el sentido del gusto.

La musculatura tiene un origen hipobranquial como la epiglotis y es posterior a la formación de la envoltura lingual.  La amígdala palatina tiene el mismo origen tímico que el resto de los elementos del anillo de Waldeyer.

La lengua es un músculo potente, tanto que llega a ser el más poderoso de todo el cuerpo en relación tamaño/fuerza.

A algunos individuos de tanto usarla se les pone negra como la piel.  Cuidado, tío.

Vida sexual y Coca-Cola

Que nadie se dé por aludido.


¡Vida sexual y Coca-Cola!
Dos deustuanos se encuentran despues de años.  Conversan sobre sus vidas hasta que uno pregunta: 
- ¿Como va tu vida sexual?  
- Igual a la Coca-Cola
- ¡Huy que rico!  ¿Efervescente?
- ¡Nada de eso!  Antes era "NORMAL", despues 
fué "LIGHT" y ahora es "ZERO"

26 June 2012

¿Múltiples nacionalidades?

Ante el tratamiento de mierda recibido, se lanza otro destape.  Secuela del "accidente" publicado en el diario Orlando Sentinel


Información confidencial obtenida en Florida por personal amigo de United States Customs, e inmediatemente pasada por la CIA al agente local de Mossad.  

Se trata del legítimo pasaporte japonés con número de serie AFF1990-2000, emitido en Tokio el 5 de abril de 1992, y presentado recientemente en el aeropuerto internacional de Orlando por quién se sospecha es un ciudadano peruano que responde a las iniciales C.O.Q.

El nombre en el pasaporte nipón: Tukara Taokura (カルロスオレリャーナ).
Su foto:


Los eficientes agentes hebreos le hicieron un seguimiento en la capital peruana y lograron introducirse en el departamento que el susodicho tiene en el Cercado de Lima (aparentemente lo usa para citas amorosas clandestinas, lo que los peruanos llaman "matadero").

Se encontró una enorme cantidad de Viagra, junto con un caché de pasaportes (Nigeria, Camerún, Somalía, Kenya, Congo, Etiopía, Uganda, Zambia), todos auténticos en opinión de Mossad, que el ciudadano habría utilizado durante sus múltiples viajes al extranjero en la década del noventa.  

Este patita es más mosca que Chuiman.  Lo conozco, dice este polaco de mierda.

Pal calentao

El gourmand y sibarita morocho me envía esta nota, que copio en su integridad, sin agregar punto o coma, excepto enmendar un rarísimo error tipográfico suyo.

Allí te mando, judío pulefenta y moeísta, un par de fotos para tu colección de fotos de comida. 
 
Allí el chinguirito (plato emblema de la cocina chiclayana) aparece con rocoto; eso es un error pues lo que en verdad lleva es el norteño ají limo; su guarnición es de choclo desgranado y nada más.  

 
El otro plato son los famosos tallarines en salsa verde (albahaca y espinaca), mixtificación perucha que hemos padecido en nuestra infancia limeña y clasemediera; nuestras madres y abuelas remedaron este plato introducido en el Perú por los genoveses.  Conservaron muchos aspectos, pero reemplazaron ingredientes de la manera más audaz; dejaron la rodaja de papa que si se sirve en Génova. 


En la foto (del nuevo restaurante de comida fusión de Gastón Acurio, Los Bachiche) está acompañada no del clásico bisté limeño (carne recocida) sino de unos vulgares niños envueltos.   

25 June 2012

Himno de los jubilados‏

Este video le gustó tanto al quetejedi, que me pidió incluírlo.  Cumplo con él.


Espero no siga con videos de Melcochita o Ferrando, aunque en la libertaria y democrática Joda Criolla se respetan los gustos de todos.

Cada uno a lo suyo.

Riccardo Chailly, maestro

Homenaje a este gran conductor. 


Riccardo Chailly (1953) es un director de orquesta italiano.  Nació en el seno de una familia de músicos: su padre era compositor, y el joven estudió con él.  Formado en los conservatorios de Perugia y Milán, posteriormente estudió dirección orquestal con Franco Ferrara.

A los veinte años, se convirtió en director asistente de Claudio Abbado en el teatro de La Scala, donde debutó como director en 1978.  Asumió gran cantidad de contratos, dirigiendo en la Ópera de Viena, la Metropolitan Opera, el Covent Garden, el Festival de Salzburgo y la Ópera Estatal de Baviera.

Entre 1982 y 1988 estuvo al frente de la Orquesta Sinfónica de la Radio de Berlín.  De 1986 a 1993 dirigió el Teatro Comunale de Bolonia.  Entre 1988 y 2004 fue director principal y a partir de 2004 Director Emérito de la Orquesta Real del Concertgebouw de Ámsterdam.  En 2005 fue nombrado Kapellmeister de la Orquesta de la Gewandhaus de Leipzig.


Su conocimiento de Mahler, Bruckner, Rossini y Beethoven es vasto.

A fines del 2011 publicó una edición de homenaje a Beethoven, en cinco CDs con las nueve sinfonías y varias overturas del genio de Bonn.  No es barato, pero sí compra obligatoria, baisanos.

24 June 2012

Desde Chianti

Agradezco las fotos recibidas de Aldo, en viaje de placer con su esposa por la bella Italia. 

El que puede, puede. 








Fiesta literaria

Agradezcamos a nuestro literato residente, COQ, por esta nota.

El poeta se aúna a la felicidad de Conejo Viejo, aunque, como escribe abajo, no pierde oportunidad para meterle palo.  Sus palabras.


La ciudad y los perros de Mario Vargas Llosa es una novela clásica en todos los sentidos, una novela ejemplar, pionera de un realismo vigoroso, que se corresponde con una realidad igualmente vigorosa, como es la de la América Latina urbana.

Si MVLL hubiera seguido por esa senda, que se prolongó con La Casa Verde y Conversación en La Catedral, habría sido el Faulkner de nuestra literatura, y no su Perla Buck.

Está plenamente justificada la celebración del medio centenario del libro, publicado cuando su autor tenía apenas 26 años.
 

23 June 2012

El choclo

Un manjar.  En la simplicidad está el gusto.


Se llama choclo a un tipo de maíz en el Perú (el origen del vocablo es quechua: "chuqllu", que significa 'maíz tierno' en la variedad de Junín).

Nada mejor que un choclo sancochado con queso fresco y una buena salsa huancaína o de huacatay.  Se sabe que el conocido pastor bautista, el Hermano Pablo, es experto conocedor de este plato, que acompaña con un kilito de chapla y media docena de cuyes chactados al estilo huanca.


Maridaje con una cerveza bien helada.

22 June 2012

Más vale tarde que nunca

Para:    VITTORIO

¡ Aunque semanas atrasado enviamos este mensaje para nuestro amigo de colegio, por el pasado 9 de Mayo.
  
Esperamos que haya sido un día lleno de sorpresas y regalos para agregar a su enorme colección de Barbies. 

Un fuerte abrazo de todos y cada uno de los veteranos deustuanos de 
Joda Criolla!

Editorial Don Bosco - Derechos Reservados, 1951/52

Carlitros

Muy generosamente nuestro amigo El Químico contribuye al archivo de Joda Criolla con un par de fotos.



Carlitros afirma que ese grueso libro rojo en su escritorio del Ministerio de la Producción, es un álbum de fotos de algunas de las rubenescas y ampulosas morenas que ha conocido carnalmente en su extenso trajinar profesional por los puertos del Perú.  Dice que, eso sí, nunca bebió cerveza con ellas.

El sobrio deustuano exhorta al trío de COQimori, el Hermano Pablo y el Muñequero Vittorio, a que dejen la timidez a un lado y envíen fotografías recientes.  Si no, se arrriesgan a que Mossad los hackee.

Manden fotos, deustuanos.

21 June 2012

Crónicas italianas

Desde Bachichelandia, tierra de mi abuelo polaco, llegan estas fotos cortesía de Maquisapa, quien se divierte visitando ese hermoso país.

En la divina Florencia, tras admirar las obras de Michelangelo, Da Vinci y Rafael, entró a cenar a un restaurante peruano.



La comida comenzó con una sopita de aguaje y maracuyá al tomate amazónico:


El mozo del restaurante, un veterano currupantioso de Chincha, al enterarse que Maqui había sido companero de colegio del laureado COQimori, le trajo un lomo saltado con yuca amarilla y bacalao, favorito del poeta, y una Inca Kola.


Como Kiko es de muy buen diente, siguió con un plato de filete mixto de paiche y piraña en salsa de chamico, tomatillo loretano y hojas de saltapatrás.


Que banquete, amigos.

Por servilletero

Destape.  Los muchos ojos de Mossad, como la hidra, escrutinan todos los periódicos del mundo.  

La edición de hoy del diario Orlando Sentinel de Florida, publica una nota sobre un curioso accidente ocurrido en el aeropuerto local.


Un anciano, cuyo nombre se desconoce, se accidentó aparatósamente mientra caminaba por los pasillos del terminal aéreo.  


El sujeto, un ciudadano peruano que viajaba a Lima en la exclusiva línea Lloyd Aéreo Boliviano, se encontraba acosando a la señorita Casimira Chambochumbi, empleada doméstica de la familia baisana Baumann-Levi quien había ido a despedir a un familiar, cuando al no notar la presencia de una enorme pila de maletas en el suelo, se estrelló contra ella, cayéndole todo el equipaje encima.

La policía intervino rápidamente y detuvo al picaflor incaico, pero los Baumann-Levi declinaron levantar cargos o acusarlo dada su avanzada edad.  El enamoradizo sujeto abordó aliviado y sonriente el lujoso avión de LAB en silla de ruedas, tal como se muestra en la foto.


20 June 2012

Ensalada caprese

En la calidad de los ingredientes radica el éxito de esta simplísima y deliciosa ensalada: la mozzarella y el aceite deben ser de primera.

La ensalada caprese es un plato de la cocina italiana hecha con rodajas de tomate, mozzarella fresca, y hojas de albahaca fresca, rociadas con aceite de oliva extra vírgen.  


Sus colores recuerdan la bandera de Italia: el rojo del tomate, blanco de la mozzarella y verde de la albahaca.  Se le puede agregar pimienta negra molida y aceitunas negras.


Este hebreo sugiere acompañar la ensalada con pan crocante.  Maridaje con chardonnay o sauvignon blanco de buen nivel de acidez.

Lastima que el Hermano Pablo no pueda disfrutar de esta ensalada porque le cae mal la albahaca, pero mientras él se arrima unas chaplitas en Tarma, el ágil Maquisapa se castiga con unos tortellinis de plátano en salsa de cocona en Siena, Italia, hermosa ciudad y tierra del famoso Palio.